2014年、今年初のオランダへ降り立ちました。空港ではとびきりの笑顔といつものダッチジョークでBoerma Instituutの校長Jacqueline Boermaジャクリーン・ブールマが出迎えてくれました。そしてスクールにお邪魔し、今年のフラワートレンドとオランダの花卉状況などについてミーティング。その後は月末にドイツで開催される花卉フェアIPMへの打ち合わせに行く彼女に同行し、切鉢花輸出入商社であるDGIへ。DGIはBoerma Instituutのパートナーですが、ヘルモーイが日本取次総代理店であるオランダPTMDのパートナーでもあるのです。
例年寒さ厳しいヨーロッパのこの季節、覚悟して着込んで来ましたが東京より暖かい！今年流行の球根アレンジからも春を待てずに色づく花がちらほらと。。。
ジャクリーン・ブールマお手製 冬のディナーメニュー
＊栗と銀杏のオーブン焼き
＊ピスタチオたっぷりのグリーンサラダ
＊オニオンスープ
＊鹿肉のオイルマリネステーキ